Les Blancs

Chassselas
Chasselas  

Caractéristiques:

  • floral
  • élégant
  • minéral

Accompagnement:

  • vin d’apéritif
  • poissons du lac
  • fromage fondu

De plus un millésime de chasselas ancien est exquis avec un bon gruyère de La Combe Noire, par exemple, pas trop salé.

 

Chardonnay 50% barrique
Chardonnay 1/3 barrique  

Caractéristiques:

  • arômes fruits confis, ananas
  • fraîcheur et vif en finale

Accompagnement:

  • poissons
  • fromages

Viognier

Viognier 1/3 barrique  

Caractéristiques:

  • parfums d’abricot et de fruits à chair blanche
  • fruité
  • belle longueur en bouche.


Accompagnement:

  • poissons en sauce
  • quiches
  • cuisine asiatique
  • fromages